疫情期间自制馒头注意事项

〖壹〗、存储建议短期保存 晾凉后装食品袋冷藏，3天内食用完毕。复蒸时表面喷水 ，中火5分钟 。长期冷冻 单个用保鲜膜包裹
，-18℃可存1个月
。直接冷冻生胚更佳，食用前解冻醒发20分钟再蒸。特别提醒若出现发黄现象 ，可能因面粉含碱或发酵不足；开裂多为揉面不均或火候过大 。疫情期间建议错峰采购原料，选取正规渠道包装产品
，减少接触风险。

〖贰〗 、将整形好的馒头放在油纸上，置于温暖密封处发酵30分钟
。蒸锅上汽后蒸8-10分钟 ，关火后焖2分钟再开盖。

〖叁〗
、面团发酵好
，取出来分成若干份，然后揉成球形 ，这样馒头的生胚就做好了
，大小随意 。将馒头生胚放在蒸屉上，盖盖子饧发20分钟左右
。等体积明显变大 ，用手指轻轻摁下不会明显回弹
，就说明饧发到位了，这一步很重要哦 ，一定要饧发到位才可以。

〖肆〗、自制馒头需重点防范面粉粉尘爆炸 、发酵过度导致容器爆裂、碱水灼伤及微生物污染风险 。 粉尘安全 和面时避免在密闭空间扬撒面粉
，1立方米空间内悬浮50克以上面粉遇明火可能爆炸
。建议在通风处操作，远离燃气灶等火源。 发酵控制 酵母用量不超过面粉量的5% ，夏季发酵时间控制在1小时内 。

疫情下石家庄:1000斤面粉哄抢一空,靠手机支养活4000人

000斤面粉哄抢一空：封村初期的物资焦虑与快速响应恐慌性采购现象：石家庄晋州市东曹村封村首日，8家超市的1000余斤面粉被抢购一空
，村民将日常购买量从10斤/袋增至50斤/袋
。这一行为源于对物资短缺的担忧，尽管超市库存总量可满足4000人需求 ，但集中抢购仍导致短期断货。

疫情期间买的面粉怎么消毒?

〖壹〗
、疫情期间买的面粉可以用酒精消毒 。疫情期间买的面粉
，可以在包装袋上用酒精喷一下
。同时提醒不要过度消毒，一般出门做好个人防护 ，勤洗手
，勤通风，尽量不去人多的地方 ，比如去超市
，菜市场务必戴口罩，回来及时洗手 ，妥善处理用过的口罩
，再就是家里门把手可以每天用酒精片擦一下。

〖贰〗、和面前用75%酒精喷洒台面，工具煮沸消毒（如刮刀 、量杯） 。佩戴口罩防止飞沫污染。

〖叁〗
、可以在面粉上盖上一层隔离布 ，在隔离布上喷洒医用酒精进行消毒
。对配送面粉的车辆进行全方位无死角的消毒。

吓我一跳,大家都在囤面粉

大家囤面粉是因为疫情引发的从众抢购心理，而文中“黑花卷 ”是老公误用苦荞粉制作的
，并非面粉短缺导致 。囤面粉的背景文中提到“前几天在超市看到人们在抢面
”，这反映了疫情期间部分民众因恐慌或从众心理产生的囤积行为
。尽管老公明确表示“国家有能力自给自足” ，但部分人仍因对供应链的担忧或看到他人抢购而跟风。

吓我一跳！我急忙拦住他： “What？……What do you mean？ ”（什么？你什么意思？） 店老板愣愣地地望着海明威
，所有客人都朝这边看，还有人在说： “来了个老外找茬闹事的！”“扁他！
” 望着大家不解的目光 ，海明威三步并两步跑到门外
，扛进来一个大牌子，当厅一放 。

二话不说把她按到墙上亲 ，声音里带着浓烈的烟草味“以为叫哥哥就能摆脱我？”亲完
，他等着小姑娘翻脸，没想到她只是突然红了眼睛揪着他的衣袖问他身上为什么会有女人的香水味
。这天晚上 ，这位爷疯了
，深夜打电话给好友证清白时声音都是抖的。他在二十五岁栽了个跟头，这一栽就是一辈子 。

紧紧手 ，年年有，饱时省一口
，饿时得一斗
。节约别看数目小，积累起来吓一跳 ，勤俭德行实行好
，你我迟早是富豪。31世界勤俭日愿您勤俭伴今生 。2人类对这样的试验是有兴趣的，虽然有少数几个老妇人 ，被剥夺了这种权利
，或者在面粉厂里拥有亡夫的三分之一遗产的，她们也许要吓一跳了
。

我家宝宝昨天晚上睡觉很不踏实 ，转来转去还会突然哭闹起来
，一个晚上折腾的我们都睡不好觉。经验告诉我，我家宝宝可能是受惊了 。突然想起 ，昨天白天家门口有一辆轿车开过突然按了喇叭
，把我家宝宝吓了一大跳，连身子也抖了一下。所以我决定还是用老办法给宝宝压压惊
。

疫情期间食物准备备用物资(借鉴)

〖壹〗、基础生活物资主食类：大米 、面粉
、挂面、方便面 、速食米饭等 ，优先选取真空包装或密封罐装，可保存6个月至1年。

〖贰〗
、馒头等面食
，同样易于储存 。适量准备，以满足家庭成员的口味需求
。

〖叁〗、疫情期间家庭必备生活物资可分为食品 、药品
、日用品和应急物品四大类 ，建议按14天用量储备。 食品类主食如大米、面粉建议按每人每天300g储备
，搭配5kg装真空包装杂粮 。耐储蔬菜选取土豆 、洋葱、胡萝卜等根茎类，冷冻柜可存豌豆
、玉米粒等预处理蔬菜
。

〖肆〗、疫情下家庭物资储备需重点关注食物 、医疗用品及生活用品的合理准备 ，以下从食物储备角度提供具体建议：主食储备大米是核心主食
，建议按每人每天300克
、隔离期14-30天估算总量。例如三口之家可储备25公斤装大米一袋，既能满足基础需求 ，又避免频繁采购 。

〖伍〗、提升自我防护意识
，减少疫情影响，应备足生活物资
。隔离初期可能会出现物资短缺和费用波动 ，因此应掌握相关知识
，储存足够粮食，抗击疫情 ，保障正常生活。 储存食物时，应关注食物的营养价值和储存时间 。

疫情囤货囤什么?

面粉 、挂面
、方便面、速食米饭等
，优先选取真空包装或密封罐装，可保存6个月至1年
。

疫情期间生活用品囤货指南（囤货清单）卫生用品 卫生纸/抽纸：建议按家庭常用品牌囤货 ，至少备足6个月至1年用量。居家期间消耗量大
，且不易临时采购 。卫生巾/安心裤：女性需囤1年左右用量，安心裤适合夜间或特殊时期使用 ，避免频繁更换。

疫情期间饮食类囤货应选取耐储存 、营养均衡的食物
，并通过合理包装
、控制温湿度等方式延长保存期限
。以下为具体囤货清单及保存方法：可长期保存的食物主食类 米面：按家庭人口囤2个月量，饭量小者20斤/月/人 ，饭量大者30斤/月/人。